反沙芋头

反沙芋头的做法步骤

1. 第1步.

   把芋头切成小长条形，切好的芋头可以用纸巾吸去多余水分（避免油锅炸的过程喷油）

2. 第2步.

   炸至芋头有点金黄（翻至芋头有酥脆的声音）捞起备用

3. 第3步.

   把锅中的余油倒起（油炸一次还是可以用的）锅中加半碗清水，白糖放入，煮开转中小火（糖浆由大泡泡熬制细泡泡）这时就可以倒入芋头，关火翻炒

4. 第4步.

   翻炒的糖浆由透明变至到雪白色，可以对着风扇吹着翻炒更能尽快达到效果

5. 第5步.

   装盘享用。