香辣鸡丝

香辣鸡丝的做法
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香辣鸡丝的食材和调料

去皮去骨胸肉500克
大料(八角,草果,干椒,丁香,桂皮,陈皮,,洋……)各少许
25克
适量
老抽少许

香辣鸡丝的做法步骤

  1. 第1步.香辣鸡丝的做法步骤 第1步

    去皮去骨鸡胸肉

  2. 第2步.香辣鸡丝的做法步骤 第2步

    整块放进锅里煮,水开了调小火,我煮了大概30分钟

  3. 第3步.香辣鸡丝的做法步骤 第3步

    取出,放凉后顺着纹路撕成丝,大小随意

  4. 第4步.香辣鸡丝的做法步骤 第4步

    放少许油(我用的是调和油),手磨黑椒粉,辣椒粉,孜然粉,拌匀,进烤箱,上下火180度烤15分钟,然后取出翻一下,再烤10分钟,重复以上的步骤3遍就好了

小贴士

1、在煮鸡胸肉的时候尽量放得咸一些,不然后续在放盐或者生抽都很难入味了
2、大料情愿放少一些也不要多,放大料的主要目的是去除鸡肉的腥
3、调和油可以稍微多一些,鸡肉会吸收进去的,不怕
4、一定要经常翻动,注意看温度

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