烤猪蹄

烤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   1,买的猪蹄请卖肉的帮忙切八块，然后把猪蹄飞水，记的冷水把猪蹄放入锅里，同时放几粒花椒和几片姜，水开后再放入料酒煮几分钟，这样才能去除猪蹄的腥骚味儿。

2. 第2步.

   我是用自己配的卤料做的老卤来卤猪蹄的。飞水完把猪蹄用冷水冲洗然后放入卤水煮开转小火煲40分钟到一个小时，具体时间根据自己买的猪蹄大小来调整。关火后等猪蹄自然放凉再捞出，也可以过夜，这样更入味。

3. 第3步.

   把烤箱预热，把卤好的猪蹄放在铺有锡纸的烤盘上，上下火，200度烤20分钟。

4. 第4步.

   开吃，配瓶啤酒更安逸(ღ˘⌣˘ღ)