香爆波士顿龙虾

香爆波士顿龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   大火烧开水，将鲜活的龙虾丢进去，待水重新沸腾后，中火再煮5-10分钟

2. 第2步.

   煮熟的龙虾晾一晾，用刀从其后背劈开，开始拆卸处理龙虾

3. 第3步.

   将头部和身体分离后，绿色的东西都要处理掉，冲洗干净（画面太难看，没图）

4. 第4步.

   处理头部，将头部的壳摘掉，去掉两边的腮，留下带爪的部分，绿色的脏东西冲洗干净（懒得处理的话头部可以扔掉，不过头部的肉虽然很少，但是很入味很好吃）

5. 第5步.

   备好葱姜蒜辣椒，有红辣椒可以放一点，提色

6. 第6步.

   热锅加食用油适量，油烧热后放入葱姜蒜辣椒爆香

7. 第7步.

   加入豆豉酱继续炒香

8. 第8步.

   加入备好的龙虾段，翻炒，依次加入料酒，砂糖，老抽，继续翻炒

9. 第9步.

   翻炒大约三五分钟，入味后，出锅

10. 第10步.

    完工