牛肉切丁，洗净血水，沥干，加入少许盐、料酒、油腌制10分钟左右。 番茄过热水焯烫2分钟捞出去皮，切块备用。 干辣椒切段，大蒜切片备用。 起锅热油，下干辣椒、大蒜煸炒，加入番茄块，炒直出汁，再加入番茄酱，炒拌均匀。 加入牛肉丁，翻炒后加入适量清水焖一会。 收汁后加入适量盐调味，出锅。
