蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓，面粉，鸡蛋加以糅合，香气四溢。
最重要的是蔓越莓饼干做法简单，成功率高，非常适合烘焙新手。我也是第一次做就成功了！
首先将黄油软化，倒入糖粉，搅拌均匀（黄油别太软化过了，我就是软化过了）
打至变白蓬松后，分3次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等全蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）。这一步忘记拍照了
筛入低筋面粉，轻轻搅拌
将蔓越莓切成小颗粒
倒入蔓越莓细粒，用刮刀轻轻搅拌至无干粉
借助保鲜膜和模具，整形好（没有模具也可以，用刀把每个面弄平就好），送入冰箱冷冻一个多小时
取出切成大小5厘米的块
均匀铺在烤盘上（为了不粘住，下面垫了吸油纸）
烤箱先提前预热十分钟，送入烤箱中下层，温度175度，烤20-25分钟（可根据自己的烤箱调整温度时间）
时间到，取出烤盘晾凉
1.个人觉得这样的油量和甜度够了，口感很好，甜香酥脆。如果喜欢吃甜一点的朋友可以适当增加比例。
2.软化黄油时要拿捏得当，不要过分软化了。
3.关于温度和时间，每一个烤箱都不一样，而且和切饼干的厚度也有关系，所以第一次做可以站在旁边看烤箱里饼干颜色的变化来确定时间温度。
4.希望以上几点对你有帮助，谢谢！