娃娃菜按上海的叫法 应是黄芽菜。也可用大白菜替代。本应用肉丝炒的 肉丝缺货 图方便就从刚买的肉糜里挖了一小勺 给黄芽菜提鲜。一盘黄芽菜炒年糕 秋就此来。
娃娃菜洗净切好。肉糜放入少许生姜粉、盐、黄酒拌匀，静置5-10分钟。
热锅冷油，下肉糜翻炒至变色，下娃娃菜翻炒。加盐，倒入适量水，等娃娃菜半熟、有汤汁感后，下年糕片。下少许糖，盖锅盖让年糕片充分吸收汤汁，适时翻炒减少年糕片粘锅。
待年糕片变软，充分收汁后，出锅盛盘开饭。
