老面包

老面包的做法
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老面包的做法说明

结合了爱和自由跟小婷两人的方子,为了方便自己用

老面包的食材和调料

酵头
240g
24g
高粉210g
低粉90g
酵母6g
面团
高粉210g
低粉90g
奶粉24g
3g
96g
鸡蛋一个
黄油72g

老面包的做法步骤

  1. 第1步.老面包的做法步骤 第1步

    酵头所有材料放入面包机发面程序一小时十分

  2. 第2步.

    完成后放入主面团材料(除黄油)和面程序20分钟左右

  3. 第3步.

    然后加入黄油继续和面大约30分

  4. 第4步.

    面包机发酵程序发面两倍大即可,大约30分

  5. 第5步.

    拿出整形

  6. 第6步.

    整形八个然后放入烤箱二次发酵半小时温度35左右,里面放碗水

  7. 第7步.老面包的做法步骤 第7步

    180度预热烤箱,完成后底层放入面包烤大约35分左右

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