是不是每个东北人都有寒冷冬日一家人围坐桌边吃炖酸菜的记忆，酸菜是我无论在天涯何处都无法割舍的实物，今天给自己做个酸菜白肉炖粉条，太好吃，一激动没拍照。
袋装酸菜比较咸，先泡水二十分钟。
粉条泡水一个小时
五花肉切片，五花肉一定要挑肥腻一些的，酸菜吃油，买肉挑那种肥肉厚却比较瓷实的那种，是比较香的猪肉。
酸菜切丝，攥干。
锅下油，花椒大蒜葱花榨锅，榨出香味放五花肉片榨油，好香好香。
放入酸菜，炒一炒。放入水，炖十分钟。或者更长。
放入泡好的粉条。再炖十分钟。
加入盐，花椒面，一点生抽。
出锅，开造～
生抽只为调味，放少些味道才鲜美～放多颜色不美了～
