健康无油红烧肉--威厨艺

健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤

1. 第1步.

   农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用

2. 第2步.

   不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

3. 第3步.

   白砂糖溶化变成深褐色

4. 第4步.

   加入五花肉小火煸炒

5. 第5步.

   加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

6. 第6步.

   加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

7. 第7步.

   加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

8. 第8步.

   约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

9. 第9步.

   完全没有另加食用油！健康低脂又美味！