沸腾鱼

沸腾鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼宰杀干净，打片

2. 第2步.

   滤干，加盐

3. 第3步.

   生抽

4. 第4步.

   芡粉

5. 第5步.

   辣椒面

6. 第6步.

   蛋白

7. 第7步.

   胡椒面

8. 第8步.

   莴笋片焯熟，垫底

9. 第9步.

   汤里加盐，姜丝，胡椒面。

10. 第10步.

    一片片下鱼肉，九成熟，起锅

11. 第11步.

    连汤一起装碗

12. 第12步.

    干辣椒节和干花椒用水打湿

13. 第13步.

    油烧大热，关火，入干辣椒和花椒

14. 第14步.

    趁热淋