清爽凉面（二人份）

清爽凉面（二人份）的做法步骤

1. 第1步.

   滚水煮面。时间根据面的种类调整，建议用比较粗的面，完全煮熟到半透明状态。

2. 第2步.

   煮面过程中准备冰水

3. 第3步.

   煮好的面过冰水迅速降温，让面更有弹性口感更筋道。

4. 第4步.

   完全降温的面用饮用水换水三次搓洗，洗掉表面粘性物质，（这里没有手拍了请自行想象）沥干水分装盘后倒入半勺芝麻油拌匀。以上是为了防止面条粘连。

5. 第5步.

   黄瓜切丝

6. 第6步.

   两个鸡蛋打散

7. 第7步.

   小火摊蛋饼

8. 第8步.

   蛋饼卷三折，稍微放凉，切丝

9. 第9步.

   半头蒜挤成蒜泥，也可以用切的，加盐少许，加水适量调成蒜汁

10. 第10步.

    调料汁以汤匙计量，酱油两匙，醋一匙，糖1/3匙，尝尝味道，可以适量加盐

11. 第11步.

    按个人喜好猛加各路辣椒酱辣椒油，两滴花椒油提香

12. 第12步.

    上桌～拍个摆拍照修修图发个微博盆友圈Insta什么的，完全不用怕面会坨掉昂，慢慢来不捉鸡～

13. 第13步.

    按照面-鸡蛋丝-黄瓜丝-蒜汁-调味汁的顺序码在碗里。（此处还可以有摆拍）

14. 第14步.

    拌匀，开吃。

15. 第15步.

    哦哦还要配上喜欢的饮料～这下齐了～