【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱

【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱的做法步骤

1. 第1步.

   用料： 主材 鸡腿 2-3只

2. 第2步.

   配料 大蒜 5瓣 姜 1小块 洋葱 1颗 红辣椒 1颗 半个柠檬汁 原味酸奶350ml 番茄酱 少许 香菜 少许 调料 盐 橄榄油 黑胡椒 黄油

3. 第3步.

   香料 芫荽籽 2小勺 小茴香籽 2小勺 姜黄粉 1小勺 辣椒粉 1小勺

4. 第4步.

   准备： 鸡腿去骨；

5. 第5步.

   切成鸡腿肉块，用碟子装好备用；

6. 第6步.

   芫荽籽和小茴香籽用平底锅焙香，研磨成粉，分成两份；

7. 第7步.

   其中一份芫荽籽、小茴香籽粉和一勺姜黄粉一起加入到鸡腿肉里； 大蒜切碎、生姜切丝、红椒切丁，加入到鸡腿肉里； 再挤入半个柠檬汁和约两大勺酸奶到鸡腿肉里，加少许盐，拌匀； 用保鲜膜盖上，腌制2个小时左右；

8. 第8步.

   开火： 洋葱切成丁后，烧热平底锅，加入适量橄榄油，把洋葱炒香； 加入另外一半芫荽籽、小茴香籽粉、姜黄粉和辣椒粉炒香； 再加入一勺番茄酱和一小块黄油，炒匀；

9. 第9步.

   把鸡腿肉和腌制的酱料一起倒进锅，炒匀后小火焖一会；

10. 第10步.

    完成： 少许香菜切成末，撒到焖好的鸡肉上；