喜欢吃,所以写个菜谱记录下。水量根据粉类吸水程度和自己喜欢的口感,可以自行调整,想吃软的就多加点水。想吃硬的就减少水量。
粉类加盐放盆里,先加部分水,把粉揉均。然后再把剩余水加入,搅拌成为粉水。虾干等配料爆香备用。
用开水下锅蒸,每层大约蒸4分钟。
最后一层,加入虾干猪肉等,蒸15分钟。
蒸好后,稍微晾凉,切块,粘点辣椒酱,开吃。吃剩的,隔天还可以煎了再吃,更好吃。