这是参考泳歌的方子。我加大了液南瓜量。我做面包,就是面团要很粘手,整形加手粉,才觉得水份含量够。黄油用的发酵黄油。我原本不喜欢吃南瓜,因为上学那会儿食堂的南瓜做得太难吃。最近吃的南瓜🎃,感觉都很棒。用来做面点,颜色也是美美的。
350克南瓜蒸熟后,过筛。
南瓜泥要过筛。
后油后盐法,和面,一次发酵。
一发后,排气,擀卷。
二发到九分满,入炉。我贪心,一般都是一炉两个土司。
上下火190度,20分钟。转200度,10分钟。
出炉。