这是一道妈妈菜，大概是小时候的味道，特有回忆感！而且非常下饭，属于一道菜几碗饭的那种，入口满满的幸福感！
A. 笋干浸泡后（六个小时以上）洗涤干净后，切成条状（五厘米长度，一厘米宽左右）比较容易熟.。 B. 五花肉切片（宽3-4厘米，厚度1-2厘米）
生姜切片，蒜头拍开，大葱切段，香叶准备好，一起（请忽略盘子中的桂皮，换成香叶）
下一点炒菜油热锅，把五花肉下锅煎出一点油。放入料酒三汤匙，炒一下放水淹没肉过一厘米，加入冰糖，生抽和步骤二准备的所有调料。煮沸腾后倒入切好的笋干，煮开后马上关小火。煮一个小时后放老抽和一碗水，炒一下继续煮20分钟入味。就OK了
期间不要放盐，起锅前试一下味道再放盐。随时留意锅里会不会烧干。