核桃面包

核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   用后油法把除却核桃和全蛋液的材料都混合，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   然后放入黄油。再揉至完全扩展阶段。

3. 第3步.

   加入掰碎的核桃，混合均匀即可。

4. 第4步.

   一发，发至1.5-2倍大。用沾有面粉的手指撮一下，不回弹即可。

5. 第5步.

   一发完成后从容器中取出，分成八等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   松弛后，拿一个面团，用手掌按圆，排气，并用刀切割四周五刀，形成梅花形状。

7. 第7步.

   全部完成后放入烤箱完成第二次发酵，40分钟即可。

8. 第8步.

   拿出面团，烤箱预热210℃，期间面包表面涂抹全蛋液。

9. 第9步.

   预热完成后放入烤箱，210℃烤13分钟左右。完成后乘热吃一个，很美味。剩下放至微凉放入保鲜袋。可冷冻保存。