菠菜韭菜菜卷（孜卷）

菠菜韭菜菜卷（孜卷）的做法步骤

1. 第1步.

   先和面 比平时的面稍和硬一点，放盆里盖上湿布，醒着 也可买现成的皮，买的皮上锅之前在皮上刷点油或水，要不蒸菜出来会干

2. 第2步.

   菠菜洗净

3. 第3步.

   韭菜洗净

4. 第4步.

   切菠菜

5. 第5步.

   切韭菜

6. 第6步.

   肉切丁，切丁的比较好吃，肉要肥瘦都有才香

7. 第7步.

   豆腐

8. 第8步.

   粉条稍微煮下，捞出过凉水 备用 尽量短点

9. 第9步.

   少许油加热，入肉翻炒 肉发白，稍凉倒进切好的菜里

10. 第10步.

    油多点，入豆腐块 煎炸 金黄

11. 第11步.

    炒完豆腐 稍凉出锅 粉条加入酱油拌匀 豆腐 粉条全倒进菜盆里，加盐 花椒面 鸡精（少许） 耗油 蒸鱼豉油（可不用）最后加香油

12. 第12步.

    拌匀，可尝下咸淡 要稍咸一点，蒸好了 加上面皮咸淡才会刚好

13. 第13步.

    面皮分成三份，擀开 ，铺菜，菜要多点 要不蒸出来会塌掉 就没多少菜了

14. 第14步.

    开卷

15. 第15步.

    卷好 切段 放到刷了油的蒸屉上，上锅蒸 上气后再蒸22-25分钟

16. 第16步.

    蒸好天都黑了，图片就这样，下次蒸了再换

17. 第17步.

    第二天早上拍的，剩下的热下也很棒的，超爱 对了，这是有辣椒面的，卷过甜的之后，再加的辣椒面