炸醋肉

炸醋肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪的二层肉，也就是猪颈肉吧。洗净了，两面都用刀横竖划好。这样比较容易入味，然后切成手指大小的块。

2. 第2步.

   一勺盐，2勺鸡精，4汤匙醋拌均。味道大概吧，不要加糖炸出来比较不会黑，看个人口味了。再打入鸡蛋搅拌均匀。

3. 第3步.

   马蹄去皮洗净，切成小粒。挤掉马蹄的水份，卖相更好，不会糊糊的。拌入醋肉里，一起腌制一个下午，或者一个晚上更入味。

4. 第4步.

   要炸前加入1:1的地瓜粉和面粉，大概各两碗，搅拌均匀。

5. 第5步.

   油锅烧热，要冒烟了，再下肉进去炸，炸到金黄色。

6. 第6步.

   外脆里嫩的醋肉就好喽。香喷喷的，嘻嘻