之前去台湾旅行，在台北W Hotel吃到一个room service的早餐燕麦特别好吃，连着点了三天。回家之后就开始自己琢磨上了。
这个版本终于很像了，大致是用少量牛奶先煮后焖，再进烤箱烤，有条件的话最后表面撒糖粒用喷枪撩一下，搭配水果坚果，浇冷牛奶，但趁热吃。
口感是外表脆韧，内里还很湿软，挺适合做早餐，开启活力满满的一天。也很适合小朋友。
会暗暗惊讶一下，普通的燕麦粥也能这么惊艳哦。过程是比一般的简单煮燕麦要多几道工序，也麻烦一些，但也比一般的煮燕麦要好吃太多啦。
PS：良心安利，去台北住W Hotel的话一定要试试他们的room service，海南鸡饭好吃到起飞。自家餐厅也是水准高到完全不用出酒店觅食。
50g燕麦和200g牛奶装入小锅，中小火加热6-8分钟。中间需要不时搅动一下，以免粘锅底。 注意要留心看着点火，燕麦很容易扑锅。
煮到牛奶几乎收干，关火。盖上锅盖焖2分钟。记得一定要关火焖啊，不然就做好准备灶台大清洗吧。 焖好的燕麦应该是基本上把牛奶都吸收干了，表面有一点点结壳。
将焖好的燕麦放入盘子中，注意最好是可以进烤箱的盘子。 烤箱预热180度，连盘子一起入烤箱，中上层，烤制8分钟。
烤好的燕麦表面已经变脆变韧了，最好是有一点上色。不上色关系也不大，只是外观没有那么好看。
有条件的话，在燕麦表面撒少量砂糖，用喷枪撩一下，可以制造脆脆的焦糖壳，更添风味，外观也更好看。 没有喷枪不做此步骤也可。
搭配自己喜欢的水果和坚果。
浇上冷牛奶。完成。 不过要趁热吃哦。
这样做出来的燕麦粥外表脆韧，内里还很湿软，比简单的煮燕麦口感要up好几个等级。 不忙的早晨，来份台北W同款烤燕麦粥，是开启美好一天的不错选择吧。