柠檬奶酪球，一口一个

柠檬奶酪球，一口一个的做法步骤

1. 第1步.

   两斤鲜奶煮开，凉十分钟，加入半个柠檬，可用柠檬汁或白醋替代。边搅拌边会发现牛奶开始结块，这时静置放凉即可。

2. 第2步.

   不喜欢柠檬的这步可略过。柠檬用盐搓洗后，切半个直接放料理机打成糊，倒入煮开的鲜奶。如果光手挤柠檬汁，最好用一整个柠檬，否则酸少了，牛奶可能不凝结。

3. 第3步.

   拿一个盆罩上纱布，倒入牛奶过滤

4. 第4步.

   湿度不同，出来的重量也不同，我这块还算干，是120g

5. 第5步.

   过滤下的乳清可以喝，也可以和面。含有高质量的氨基酸，容易消化，是非常好的天然运动饮料。

6. 第6步.

   加入奶粉，混合匀。因为比较稠，最好戴一次性手套，用手和匀。奶粉含糖，可不再额外加糖。奶粉的量可以根据喜好调节，但保证至少是奶酪重量的一半。

7. 第7步.

   根据自己喜好，搓成小圆球。烤箱100度，上下火，中层，30分钟。注意自己家的烤箱脾气，上色了就取出来，别糊了。这是烤好的和没烤的颜色区别。

8. 第8步.

   健康的小零食！奶香十足哦！

9. 第9步.

   关注我的微信公众号：下雨天吃荔枝 好看好吃好玩的，致力于传播各种不正紧