可爱小蛋糕

可爱小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先，蛋清蛋黄分离(技术不好，蛋黄都打散了😓，但是不碍事)，然后蛋清先放一边

2. 第2步.

   取22g白糖倒入蛋黄里，剩下的糖放一边一会用，然后加入纯牛奶，色拉油和盐

3. 第3步.

   搅拌均匀如图

4. 第4步.

   然后加入低筋面粉，如果想加抹茶粉或其他什么的加10g左右，如果太少没有味道

5. 第5步.

   搅拌均匀如图，是糊状的，没有面疙瘩什么的，实际颜色要比图深一点，相机问题，然后放一边，拿出蛋清的那个盆

6. 第6步.

   拿一个小碗装刚才剩的糖，用电动打蛋器打发蛋清，糖分三次加入，第一次在打出大鱼眼泡时加入，第二次在泡密密麻麻很小的加入，再过30秒左右加第三次，我用的三挡。打发到将盆倒过来不会往下流为止，注意也不要打发大了

7. 第7步.

   取三发之一(差不多就行)打好的蛋清倒入上一个盆里(蛋黄什么的搅拌好那个盆)，像叠被子一样一个方向翻着搅拌，不然会把蛋清打散(实际颜色更深。。相机啊啊)

8. 第8步.

   然后把剩下的蛋清都倒入，一样的方法搅拌，至如图的样子(相机。。。)

9. 第9步.

   然后呢，就是倒入小杯了，没有的可以上淘宝买

10. 第10步.

    倒这么多就可以了，因为它在烤箱里会膨胀，这个量已经是比较多了，烤出来比首图能更膨胀一些

11. 第11步.

    6个蛋的方法可以做17杯半

12. 第12步.

    然后就放入烤箱，我的烤箱一层可以装12杯，我建议分两次往烤箱装，不然两层怕上下面的烤糊，中间的不熟。180度25分钟，烤箱要提前预热5分钟，不然会有机油味，小杯和小杯之间要留点空隙

13. 第13步.

    烤咯

14. 第14步.

    烤完上面会爆开，很正常，有人能做出不爆开的真的很厉害。。然而我不会，拿出来凉一凉就可以吃了，或者加一点红豆之类的都ok，如果还嫌这个颜色很深，那就烤22分钟也没问题

15. 第15步.

    这是两个蛋的量，6寸模具，180度10分钟，不得不说，，太好吃了hhh，等会我会把奶油什么的都涂上，就不传了，再传两张我以前做的吧嘻嘻

16. 第16步.

    。。

17. 第17步.

    。。学会了嘛嘿嘿