正宗台湾做法爆浆鸡排

正宗台湾做法爆浆鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块鸡胸肉（冷冻的新鲜的都可以）

2. 第2步.

   把鸡胸肉切开但是不要切断，放入酱油、糖、黑胡椒粉、孜然、五香粉，腌15～30分钟

3. 第3步.

   卷心菜切成丝，浸泡盐水（去除农药、虫子、甲醛这一类的东西）备用。

4. 第4步.

   取出腌好的鸡排，把两片芝士片放在切开的鸡排中间

5. 第5步.

   放上卷心菜

6. 第6步.

   把切开的鸡排盖回去，把芝士卷心菜夹在中间

7. 第7步.

   抹上第一层面包粉

8. 第8步.

   打个鸡蛋下去

9. 第9步.

   再上一层面包粉把面包粉和蛋液混合封住切口，防止芝士化开之后大量涌出

10. 第10步.

    用保鲜膜封起来在冰箱里速冻一小时左右让鸡排稍微硬一点，否则放入油锅中容易散掉

11. 第11步.

    一小时后拿出鸡排，放入油锅炸至金黄色并且有少量芝士流出后捞起，过两分钟再回锅炸第二次

12. 第12步.

    前后两次时间差不多在20分钟左右就可以出锅了，撒上黑胡椒就可以开吃啦！

13. 第13步.

    好多芝士是不是很诱人