柚子皮切丝,盐水浸泡。可以用削果皮的刨子刮下皮,这样就不会有白肉了。
柚皮丝先用盐水煮 10 分钟。准备好冰糖,柚子肉剥成小块,不要有白馕。
加一小碗水熬制1小时左右
差不多把水熬干,最后一定要搅拌避免粘锅。
冷却后加入蜂蜜,基本盖过果肉就好了。
装罐,放冰箱冷藏。