豆腐白菜鱼骨汤

豆腐白菜鱼骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼骨（鱼头）清理干净，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一会儿；

2. 第2步.

   姜切片，娃娃白菜掰开洗净，嫩豆腐切成块，大葱切成段；

3. 第3步.

   色拉油烧热，倒入腌好的鱼骨两面煎黄；

4. 第4步.

   掺入足量清水，旺火烧开，转入砂锅，放入姜片葱段，撒上胡椒粉，加盖，转中小火熬煮；

5. 第5步.

   熬至汤汁变白，出鲜味后，放入娃娃白菜煮熟煮软，加入豆腐块煮透；

6. 第6步.

   调盐味，起锅盛碗即可。