湯麵

湯麵的做法步骤

1. 第1步.

   白蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀塊，跟豬大骨及切刀的紅棗一起丟入鍋中。加入適量的水（要掩蓋過食材）後，一起放進壓力鍋中，按下「熬湯」即可。

2. 第2步.

   豬大骨蘿蔔湯熬好後，加入適量的料酒及鹽巴，調味完成後再將豆皮放入，讓豆皮完全被熱高湯浸泡2分鐘後，即完成。

3. 第3步.

   燙白麵條。

4. 第4步.

   待麵條水滾熟成的過程中，可以準備青蔥末。 待麵條煮好後，撈起至碗中，加入高湯及高湯內的食材，灑上青蔥末，完成！