葡萄重磅蛋糕

葡萄重磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干提前用适量的朗姆酒泡上半小时以上，把低粉和泡打粉混合均匀，待用

2. 第2步.

   黄油提前软化

3. 第3步.

   用电动打蛋器打匀加入糖粉

4. 第4步.

   打发到黄油发白蓬松

5. 第5步.

   鸡蛋打散，分2次加入发发的黄油中

6. 第6步.

   打发到细滑状态

7. 第7步.

   筛入低粉和泡打粉的混合粉类

8. 第8步.

   用搅拌刀拌匀即可

9. 第9步.

   加入用朗姆酒的葡萄干，拌匀到面软细滑（此时可170度预热烤箱）

10. 第10步.

    装入模具后，放入烤箱中下层

11. 第11步.

    20分钟后，表面有硬层后，用小刀沾水在蛋糕上划一刀即可，放入烤箱继续烤40分钟，注意观察，别烤焦咯，出炉

12. 第12步.

    趁烤的时把15g水＋20g白糖，煮开后完全冷却，冷却后的糖水加入30g的朗姆酒，拌匀侍用

13. 第13步.

    烤好的蛋糕拿出来后，趁热用刷子把糖水朗姆洒刷上，待完全冷却

14. 第14步.

    切片，慢慢享用

15. 第15步.

    组织细腻口感又好