超酥脆的无香精黄油曲奇

超酥脆的无香精黄油曲奇的做法
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超酥脆的无香精黄油曲奇的做法说明

一直在用自己改编后的君之的黄油配方。但是每次都记不住具体用量,所以创建个菜单,方便自己。这款没有加香草精,减半糖的用量,宝宝很喜欢。

超酥脆的无香精黄油曲奇的食材和调料

黄油135g
低粉185-200g
奶粉15g
30g
细砂糖20g
1/4小勺
牛奶25ML

超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第1步

    盐、奶粉、糖(两种糖加起来一共50g就好,不用死磕30+20)加入软化的黄油。

  2. 第2步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第2步

    先搅拌均匀,免得打发的时候粉会飞起来。

  3. 第3步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第3步

    打发黄油至淡黄色,加入牛奶搅拌均匀。

  4. 第4步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第4步

    筛入面粉,我一般都是先过筛一次。搅拌好黄油糊糊。不喜欢油多就多加15g低粉,在我看在完全不影响口感,喜欢更酥脆就原配方185g。

  5. 第5步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第5步

    裱花袋,8齿,挤进烤盘,185-190℃(视个人烤箱,我一般用185℃)。10分钟。最后几分钟一定要看着,免得糊了。

  6. 第6步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第6步

    可以加点可可粉,做造型饼干。

  7. 第7步.超酥脆的无香精黄油曲奇的做法步骤 第7步

    或者随意加点葡萄干和燕麦,就是儿子最喜欢的燕麦葡萄饼干。 这是我最喜欢的黄油饼干基础配方,其他的随意怎么加都ok。

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