山东炒面皮

山东炒面皮的做法
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山东炒面皮的食材和调料

青菜
山东面皮
鸡蛋
肉或香肠火腿肠

山东炒面皮的做法步骤

  1. 第1步.

    面皮冷水泡三十分钟左右。

  2. 第2步.

    青菜,肉丁切好。

  3. 第3步.

    鸡蛋加点水拌好。热油,炒鸡蛋,盛出来。

  4. 第4步.

    炒肉,然后放入泡好的面皮一起炒,然后放入炒好的鸡蛋。放盐,胡椒粉,鸡精,老抽,糖调味,最后放入青菜翻炒,盛出。

小贴士

1 最好用不粘锅炒面皮,因为面皮容易粘锅。
2 配菜,调味料都可以自由发挥,做出自己的味道。
3 我这不是正宗的炒法,被我改良了,除了面皮是山东的,其他的做法都是依各地人的口味做适当调整。
4 炒完的面皮相当筋道!

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