荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。 枸杞子性味甘、平、归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的作用。 枸杞荷兰豆是一款即美味、营养价值又极高的菜品。
荷兰豆洗干净沥干水分。蒜瓣剁成蒜茸备用。
锅里放少许油，八成热时放入一丢丢盐，蒜茸下锅煸香，倒入荷兰豆翻炒。
荷兰豆视个人爱好炒几成熟，然后放盐，枸杞，撒一点点水翻炒一下装盘开吃。
油一定要少，枸杞下锅翻炒几下就可以了，以免破坏营养成分。
