正宗日式寿司[sushi]

正宗日式寿司[sushi]的做法
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正宗日式寿司[sushi]的做法说明

日本室友Rino亲授,寿司绝对是清库存神器。

正宗日式寿司[sushi]的食材和调料

黑米白米剩多少用就好
寿司醋适量
或 白醋::盐5:3:1(小勺)
肉松适量
剩菜剩多少尽量用了
美乃滋(丘比特牌)适量
海苔几片

正宗日式寿司[sushi]的做法步骤

  1. 第1步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第1步

    剩饭盛出来,我是之前做的黑米饭,蛮香的。

  2. 第2步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第2步

    加入按比例调和的寿司醋,混匀

  3. 第3步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第3步

    海苔放到准备好的竹帘上,一团米饭

  4. 第4步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第4步

    少量多次,铺开

  5. 第5步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第5步

    铺一层猪肉松,一层剩菜,一层美乃滋

  6. 第6步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第6步

    裹起来压实就好

  7. 第7步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第7步

    可以切开成片,自己零食吃就切半,保鲜膜装好放冰箱就行

  8. 第8步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第8步

    还有剩饭就舀到保鲜膜上,铺开

  9. 第9步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第9步

    把剩余的都放进去

  10. 第10步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第10步

    捏保鲜膜的四个角,收拢,成团,不用手~

  11. 第11步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第11步

    当当当~打开就是团子啦,可以当下解决也可以不打开放冰箱

  12. 第12步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第12步

    接下来是我用的材料

  13. 第13步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第13步

    亚洲超市买的,当时临时想起做的,略干,大家可以选择别的喜欢的口味。

  14. 第14步.正宗日式寿司[sushi]的做法步骤 第14步

    话说很多人觉得美乃滋用的快到底了的话很难挤,挤出来也不好看,日本室友教了我一个magic...对的她是说这是魔术哈哈。就是先把空气吸进去,关口,捏住底端往下甩,再打开,裱出来的线就和新买的时候一样啦。

小贴士

1.千万注意少量多次的原则,寿司醋太多的话会很酸,抢了馅儿的味儿
2.饭最好干一些,热的时候放寿司醋混匀,一定要放至室温或更凉些再铺上去,不然海苔会褶皱卷缩,不过皱了也没关系继续做也是可以吃的
3.海苔左右两侧留点儿空间,因为待会儿压实的时候会挤出来的,前后可以不用留多少。
4.切的时候刀沾点水,下刀起刀快,成型好看,我刀功不行都自己吃所以一般都直接切半,国内这种吃法少,但其实日本人经常这么处理的。
5.团子的米饭可以加点点水,如果你的米饭很干的话。
6.肉松和美乃滋是神器,基本有这俩,味道八九不离十不会差到哪儿去。或者把肉松换成tuna(鱼罐头)。
7.祝大家都能做出自己满意的寿司☺️

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