糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅水，水开后放入排骨，排骨煮白后捞出。

2. 第2步.

   炒锅放油，放煮好的排骨翻炒。如果排骨肥肉多就不放油直接炒。炒至排骨四角焦黄，放入调料汁！

3. 第3步.

   调料汁可以事先拿碗调好，用汤勺计量，一勺料酒，两勺生抽，三勺冰糖，四勺陈醋。两个八角

4. 第4步.

   调料汁放入翻炒几下，把刚才煮排骨的热水倒入，淹没排骨为宜。然后中小火盖上盖煮二十分钟。注意：液面只有三分之一时要及时翻炒。

5. 第5步.

   调料汁收汁时要不停翻炒，直到汁水收干，微微冒烟时即可装盘。然后撒点熟芝麻，就结束了。简单描述就是先水煮然后四角炒焦，放入调料汁煮收汁后翻炒装盘。

6. 第6步.

   撒芝麻装盘

7. 第7步.

   实例

8. 第8步.

   实例近拍