香蕉蛋糕

香蕉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将四枚鸡蛋蛋黄分离放入一个干净容器里，蛋黄部分打散后加入10g白砂糖

2. 第2步.

   将其中一根香蕉切块儿，放入保鲜袋里，用勺碾压成香蕉泥（备用），香蕉容易氧化，可以在其他材料都准备好后再操作此步骤

3. 第3步.

   在蛋黄容器里加入40g橄榄油和50g矿泉水融化的12g椰浆粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   在蛋黄容器里筛入100g低筋面粉，搅拌均匀后加入香蕉泥，使香蕉泥均匀混合

5. 第5步.

   将20g白砂糖分两次加入蛋白容器，打发至提起打蛋器可见小尖尖即可

6. 第6步.

   将蛋黄糊和打发后的蛋白混合后搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入铺好油纸的烤盘中涂抹均匀，在上面可摆上另一根香蕉切好的香蕉片或香蕉段，也可以点缀自己喜欢的巧克力或葡萄干

8. 第8步.

   新鲜出炉的香蕉面包，再读上一本好书，不负周末好时光