秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
将秋葵切斜片，鲮鱼罐头稍微夹碎待用，大蒜、红辣椒切碎待用。
起锅油烧热后放入蒜蓉翻炒几下，放入秋葵翻炒
分别将鲮鱼罐头碎、红辣椒入锅翻炒至熟
放适量蚝油、盐、鸡精，再翻炒几下即可。
