无油版红烧鸡腿

无油版红烧鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡腿，葱，姜，料酒，冷水下锅进行焯水！待锅开后十分钟左右，捞出来备用！

2. 第2步.

   国内放凉水，以及冰糖，准备炒糖色。

3. 第3步.

   要不停搅拌冰糖

4. 第4步.

   当糖色炒至枣红色准备放入鸡腿翻炒

5. 第5步.

   鸡腿放入锅内翻炒几下后（注意不要把鸡腿翻碎）倒入开水，与鸡腿持平就可以，加少许料酒，少许酱油，葱姜一起下锅，（花椒大料等调料放入一个小布包，一起放入锅中！

6. 第6步.

   大火炖制5分钟后转小火，盖上锅盖继续炖煮20分钟，中间可以不定时打开锅盖，翻滚一下鸡腿！

7. 第7步.

   20分钟后，根据个人口味放入盐调味！开大火收汁儿！待汁水收浓，装盘即可！

8. 第8步.

   还等什么？洗手吃吧！