鸡汁儿荠菜炒竹笋

鸡汁儿荠菜炒竹笋的做法步骤

1. 第1步.

   荠菜洗净，切寸段

2. 第2步.

   竹笋切片，开水放盐焯过，凉水冲洗，去涩味

3. 第3步.

   柴母鸡熬汤撇出上面的鸡油，作为调味的鸡汁儿。

4. 第4步.

   锅底少油烧热，先下荠菜翻炒塌秧后加入竹笋片，翻炒均匀后加入鸡汁儿，翻炒到汁被吸收后加入适量盐调味，起锅装盘。