肥而不腻 入口即化 非常好吃
| 鸡蛋 | 5个 (根据你想吃几个添加) |
| 带皮猪五花肉 | 1000g |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干树椒段 | 适量 看你喜不喜欢辣一些 |
| 姜 | 两片 |
| 海天海鲜酱油 | 一小碗 平时饭碗 |
| 伊列家红烧老抽 | 一点点 可以不放 |
| 白糖 | 适量 |
| 太太乐鸡精 | 一小勺 |
先烧水把鸡蛋煮熟 大概水开了十分钟的样子就完全熟了 煮熟的鸡蛋捞出后马上用冷水泡上 很好剥皮 剥好的鸡蛋用刀划几刀容易入味儿 备用
准备一小盆水 能没过肉的量 带皮五花肉切成两厘米方块 全部切好后 凉锅下一点点色拉油 最好是不粘锅 然后把肉下进去 煸炒成金黄色 中途一定要不停的翻动 不然油炒出来会溅 炒成金黄色的五花肉马上在油里捞出放到之前准备的冷水里
连肉带水一起倒进电压力煲 放入之前剥好的鸡蛋与所有调料 加盖开始煮(那种多功能的 有炖肉 或者蹄筋 炖鸡功能的)我选择的是蹄筋键 大概35分钟 煮出来的肉入口即化的感觉 如果没有压力锅 就都放一些水 小火慢炖两个小时左右
最后来吃的时候可以盛出要吃的量勾一下芡