零失败广东菜心

零失败广东菜心的做法步骤

1. 第1步.

   菜心洗净，泡水30min去农药

2. 第2步.

   捞起菜心，然后将菜的菜叶和菜干切开。

3. 第3步.

   热锅下油，先炒菜干1min左右，再下菜叶翻炒至菜叶光泽（30s左右） 加水没过菜心菜叶，然后加两勺盐，煮至水滚30秒左右，捞起摆盘

4. 第4步.

   用煮菜的水一碗，加两勺酱油，1勺半糖，一勺蚝油，搅拌均匀。起锅下油，油热后下蒜蓉，待蒜蓉金黄后下调好的酱汁。烧热酱汁，待酱汁起泡后，浇菜上即可。