韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加少许盐，水龙头水小一点，一边加一边搅，到没有可见面粉为止，揉成团，放置二十分钟再揉一揉，揉至光滑，盖上放置一边

2. 第2步.

   鸡蛋打散放适量盐，锅烧热放油，加入鸡蛋，凝结即可，不要炒老了

3. 第3步.

   皮擀成自己喜欢的大小，不会擀皮的，弄一块面擀成大大的薄片，用小饭碗扣出皮来

4. 第4步.

   和馅儿（应该写在擀皮之前）：韭菜切碎，先放油搅拌均匀，把弄撒晾凉的鸡蛋加进去，加适量盐和少量胡椒粉，拌匀后可以直接尝尝咸淡

5. 第5步.

   皮中间放上馅儿，对折捏紧中间，两边用食指推褶子捏紧。水烧开，下水饺，水开之后再煮一两分钟就行了，视皮的薄厚而定