只需花一点点的小心思，我们把这道简单好做的蒸黄鱼瞬间变成一道高端、大气、上档次的大菜……
黄鱼洗干净，生姜切6薄片，小葱切葱丝冷水泡着待用；
将鱼头切下，鱼尾轻轻切一刀，斜刀片鱼，另一面也是一样，片成俩片鱼片、尾巴切下。然后摆盘，鱼身下搁上姜片，淋上3勺料酒、1勺美味鲜酱油；（装盘如图）
蒸锅煮开，将鱼上锅盖锅盖蒸8分钟，然后关火焖2分钟。起锅，将葱丝抓成一个球状，甩干水分，也可以放几粒枸杞或者红椒粒装饰；淋上剩下的一勺美味鲜，锅内烧少许热油，淋在葱丝上就完成啦，有木有看着比较高大上啊！
切葱丝：取一段大葱，用刀背拍扁，这样切的时候葱丝不容易断、然后取三片葱白，水里冲洗掉黏液，对折，切丝，越细越好哦。将切好的葱丝泡在水里，这样用的时候葱丝自然圈的很漂亮了！