卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉，颈肉切成小块，大小根据个人喜好

2. 第2步.

   葱和蒜切成细沫，备用

3. 第3步.

   到一些油，肉下锅翻炒，炒到都变色，肥肉出油

4. 第4步.

   加入切好的葱蒜，继续翻炒

5. 第5步.

   加入老抽，翻炒上色，同时加入一滴醋，去腥，炒到醋味消失即可

6. 第6步.

   加入少量水，没过肉，水开后，加入糖，大料，建议糖不要太少。

7. 第7步.

   将炒锅里的一切移入煮锅(砂锅，或者电饭锅都可以)，加入煮好的鸡蛋之后加水，开火，开始炖，约1-2小时，炖到汁水不多的时候关火。

8. 第8步.

   配上煮好的米饭，出锅了