米酒

米酒的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡3~5个小时

2. 第2步.

   将泡好的糯米平铺在蒸锅上

3. 第3步.

   蒸熟 闻到米香 米粒变色即可 注意要看看中间的米 小心夹生

4. 第4步.

   甜酒曲用30度左右的温水化开 米泡得久就少放水 泡得短就多防水 这次我只泡了3个小时 所以加了500ml的水

5. 第5步.

   糯米降温到30度左右 和酒曲搅拌均匀 装入坛中 中间掏空

6. 第6步.

   包好坛子 保持温度在30度左右

7. 第7步.

   防置3天后 米酒就酿好了 (看到中间掏的洞了吗？)