芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   1个鸡蛋在大碗里打散，加入糖粉10g搅拌均匀，加入30g 低筋面粉，加入牛奶85g搅拌均匀，加入玉米油/色拉油/融化的黄油5g搅拌均匀

2. 第2步.

   过筛，成为细腻的面糊

3. 第3步.

   小火平底锅加热，达到一定热度，开始摊饼。 一汤勺面糊倒入平底锅，转动平底锅，使面糊均匀摊开。 再放在小火上加热，到冒小泡泡，用牙签帮忙翻转面糊，15秒后倒在热纸冷却，摊好所有面糊，冷却后放入冰箱冷藏半个小时以上

4. 第4步.

   切芒果，切成小块状。一定不要切大了。否则难以和奶油融合，也难以成型。具体大小参考图片

5. 第5步.

   拿出提前在冰箱冷藏一夜的铁塔淡奶油270g，加入过筛的13-15g糖粉，用电动打蛋器打发到小弯钩状态。