土豆鸡蛋塔

土豆鸡蛋塔的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切细丝，取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 将切好的土豆丝与蛋清混合拌好。

2. 第2步.

   将拌好的土豆丝放入模具中。满一点，然后中间做出一种“凹”的型。

3. 第3步.

   烤箱180度，15分钟

4. 第4步.

   其他材料切丁，放入盘中。

5. 第5步.

   虾仁切丁。

6. 第6步.

   放入锅中翻炒，不放油，炒几下后，放入盐、黑胡椒。 炒至8分熟。

7. 第7步.

   烤好的土豆丝出锅。把每个中间剖开一下，放入刚刚炒过的菜。

8. 第8步.

   木有淋鸡蛋液的样子

9. 第9步.

   重点来了，取刚刚的蛋黄，搅拌一下，拿勺子均匀撒在每一个蛋挞上。（如果不够，可稍稍带蛋清。这样整体会更Q弹一些）

10. 第10步.

    再次入烤箱，10分钟，180度（上面淋更多蛋液的需要+4分钟，观察土豆塔中的蛋液不在起泡泡，凝固后关闭烤箱）

11. 第11步.

    当当当～

12. 第12步.

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