薯片煎饼

薯片煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一小点盐和成面糊。面糊应该能在锅里流动，不能太稠。tips: 加盐是必需的，它让面饼更有弹性，否则容易裂开。

2. 第2步.

   根据锅的大小，倒入适量面糊并迅速摊开。tips: 如果对手艺没信心，可以先摊开再开火

3. 第3步.

   在面饼已经成型但表面还没全干的时候，打上去一个鸡蛋，用铲子摊开到整个面饼。

4. 第4步.

   在鸡蛋快熟没熟的时候，撒一些葱花上去。tips:不要等鸡蛋熟了再撒，否则葱花粘不到面饼上。

5. 第5步.

   翻面

6. 第6步.

   刷上蒜蓉辣酱和甜面酱的混合酱

7. 第7步.

   把原味薯片掰成小块，放在煎饼上，快速卷起来，出锅。