鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入适量90度左右开水，一边倒水一边用筷子快速搅拌至棉絮状～

2. 第2步.

   将棉絮状的面揉成光滑的面团，敷保鲜膜，醒20分钟～

3. 第3步.

   韭菜切好后，加入植物油，快速翻拌，让韭菜包裹在植物油中，这样出水会慢一些～

4. 第4步.

   鸡蛋炒好切碎～

5. 第5步.

   韭菜、鸡蛋碎、虾皮、盐、味精，混合拌匀～

6. 第6步.

   面搓长条，切剂子，用擀面杖擀成包子皮～

7. 第7步.

   将馅子包入皮内，捏上，边朝一个方向扭成螺旋状～

8. 第8步.

   电饼铛内用羊毛刷刷上少量花生油，韭菜盒子放入，盖上盖子，上下火共同煎～

9. 第9步.

   出锅，来吃！