红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼买的时候老板已经杀好，拿回家洗干净，鱼肚里面黑色的膜弄掉，洗干净血，用厨房纸把鱼身吸干，拍上干淀粉。

2. 第2步.

   鱼身划几道，好入味，也可以往里塞入姜片去腥。

3. 第3步.

   葱切段，葱白和葱段分开放，姜一半切片一半切沫，分开放，蒜切沫。干辣椒切段。

4. 第4步.

   热锅冷油，加入干辣椒段葱白蒜末姜末，放入鲫鱼小火煎至两面金黄，翻面要小心。

5. 第5步.

   加入两碗热水，倒入生抽老抽，煮15分钟。放入白糖，大火煮5分钟收汁。

6. 第6步.

   装盘，撒上葱花。