从小不爱吃藕的人，因为在武汉读高中的几年莫名的爱上了藕，煲汤、炒、凉拌、烧烤，即使回到家乡依然记得那个味道。现在我女儿也非常爱吃，藕有清热止泻健脾益血的功效，老人常说：生吃藕润肺熟吃藕补脑。今天就把这道我非常喜爱的菜记录下来，酸甜开胃，给孩子吃不加辣椒就可以了。
藕切薄片，葱姜蒜切片备用。
油热葱姜下锅翻炒出味放入少量麻椒和干辣椒爆香，加入藕片翻炒。给孩子吃的话就不要放干辣椒了
加入少许醋翻炒下放入蒜片，翻炒出香味倒入生抽、糖、少许盐调味，加一点点水，藕片容易粘锅，待汤汁收好就可以出锅了。撒上些葱花，好看又提味。