
榴莲千层是会上瘾的,榴莲我喜欢用金枕头的,香味和甜度都很适合做千层,配方里的水和面粉在做的过程中自行做下调整,每个牌子的面粉吸水性不一样,面糊的稠度会有区别。

所有材料准备好

将所有材料混合搅打均匀

过塞2遍

用厨房纸吸掉表面的泡沫

这样煎出来的皮就不会光滑了

加入溶化的黄油

皮煎好切成你要的大小

再一层皮一层奶油往上叠,我喜欢叠的层数多

装在盒子里也很好
稠度可以试过以后调整水的比例,煎皮薄要控制好锅的温度,煎好一张擦下锅子再倒面糊,皮鼓包了就好了。榴莲播出来用抹刀或勺子把它的纤维打散,让香味散发出来。