剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   准备制作菜品的所有材料

2. 第2步.

   姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。

3. 第3步.

   鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。

4. 第4步.

   取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。

5. 第5步.

   取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。

6. 第6步.

   将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。

7. 第7步.

   端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。